Consommation de sucre et inflammation : danger pour les sportifs !!

Consommer des sucres simples lorsqu’on souhaite développer ses performances physiques est un non-sens pouvant aboutir à une inflammation et à des blessures.

C’est ce qui ressort d’une étude publiée récemment qui a étudié l’impact de l’apport en fructose et glucose sur plusieurs marqueurs biologiques et métaboliques chez des joueurs de foot semi-professionnels.

Troubles métaboliques, inflammations chroniques et dysfonctionnements du système immunitaire… rien que ça !

• Les marqueurs glycémiques indiquent le niveau de sucre dans le sang,

• La protéine C-réactive à haute sensibilité (hs-CRP),  marqueur de

l’inflammation,

• L’adénosine désaminase (ADA), l’enzyme pour le métabolisme des purines, qui peut être liée à des réponses immunitaires.

Consommer trop de glucose et de fructose (via le sirop de glucose-fructose notamment) est contre-productif.

Et pour vous aussi, qui restez dans un fauteuil à les regarder jouer !

 

Dietary simple sugar intake, metabolic indicators, markers of inflammation, and injury among semi-professional football players – Hou J., Cui Y., Gao J., & Rong M. (2025) – Food & Nutrition Research, 69.  https://doi.org/10.29219/fnr.v69.1103