Alix de Reynal, auteur/autrice sur nutrimarketing - Page 13 sur 45

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Juin
24

Visez entre les 2 canines

Santé bucco-dentaire : un tiers de la population française concernée par des parondontites sévères

La parodontite est une maladie inflammatoire des tissus de soutien des dents, incluant les gencives, les ligaments et l’os. L’étude menée par l’équipe Constances a pour objectif principal d’analyser la prévalence et la répartition de cette maladie dans la population française selon divers facteurs démographiques et comportementaux. La méthodologie de cette étude repose sur les […]

Juin
24

mais qui veut la peau de Nutella

Taille du petit-déjeuner & Syndrome métabolique

La distribution d’énergie pendant la journée pourrait être un déterminant potentiel du développement du syndrome métabolique. Une nouvelle étude de cohorte réalisée sur 3 644 personnes avait pour but d’évaluer l’association entre la taille du petit-déjeuner et la prévalence du syndrome métabolique chez les adultes espagnols. Et en effet, les résultats montrent qu’un petit déjeuner […]

Juin
24

Mais qu'est ce que tu food ?

Les alternatives véganes moins populaires en France

C’est ce qui ressort d’une étude menée l’été dernier par Statista dans le cadre des Consumer Insights. Les Français sont les moins curieux. En effet, ils ne sont que 12 % à avoir essayé le burger végétal au cours des trois derniers mois, contre 25 % en UK et 17 % en Allemagne. Curieusement, ce […]

Juin
24

Demain sera grand !

La France, championne d’Europe des centenaires

La France, malgré son nombre toujours croissant de pessimistes, semble se distinguer par un phénomène démographique remarquable. En effet, le nombre de ses centenaires a triplé depuis les années 1970, atteignant aujourd’hui le chiffre impressionnant de 30 000. Ces « super » seniors sont majoritairement des femmes (86 %), et incarnent une nouvelle facette du vieillissement. Ils […]

Juin
24

La fin des petits pois !

Comparaison de l’empreinte carbone de l’agriculture urbaine et de l’agriculture conventionnelle

L’agriculture urbaine (AU) est une stratégie largement proposée pour rendre les villes et les systèmes alimentaires urbains plus durables. Cette première étude à grande échelle a comparé 73 sites d’agriculture urbaine en Europe et aux Etats-Unis. Et particulièrement l’empreinte carbone des produits issus de l’agriculture urbaine aux aliments provenant d’exploitations agricoles conventionnelles. Les résultats révèlent […]

Mai
24

La fin des petits pois !

Des levures pour remplacer les conservateurs

C’est la conclusion d’une équipe de recherche de l’Université Laval et de l’Université de Lille. L’équipe a identifié deux espèces de levure provenant de fromages capables d’inhiber la croissance de certains microorganismes qui réduisent la durée de vie des produits. La diversité des micro-organismes présents dans les fromages contribue à leur typicité et à leurs […]

Mai
24

Demain sera grand !

Avec le changement climatique, à quoi ressemblera la France fruitière et légumière en 2050 ?

Le changement climatique est déjà là et il faut se préparer à la suite le mieux et le plus rapidement possible. L’urgence se heurte au temps long des filières agricoles. La plantation d’un arbre fruitier aujourd’hui produira pour les 40 ans à venir. L’adaptation en termes variétale et technique ne suffit plus. Désormais, il faut anticiper et […]

Mai
24

Mais qu'est ce que tu food ?

Des solutions pour limiter le gaspillage alimentaire

Etant donné l’ampleur du gaspillage alimentaire dans le monde, des pistes sont proposées pour tenter d’y remédier. En voici cinq : Privilégier l’achat de fruits et légumes laids, afin qu’ils ne soient pas gaspillés Faire la différence entre date de péremption et meilleur avant Planifier ses repas, et aller faire des courses en sachant ce qu’il reste […]

Mai
24

Le pétrole n'est pas assez cher

Attention danger !

C’est une découverte alarmante. Des milliers de substances chimiques ont été retrouvés dans des emballages alimentaires. Les plastiques sont des mélanges chimiques complexes de polymères et de diverses substances ajoutées intentionnellement ou non. Malgré les liens bien établis entre certains produits chimiques plastiques (bisphénols et phtalates) et les effets néfastes sur la santé, la composition […]

Mai
24

mais qui veut la peau de Nutella

Les toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) en France en 2022

Les maladies infectieuses d’origine alimentaire, comme les toxi-infections alimentaires collectives (TIAC), représentent un risque sanitaire pour la population. Elles sont souvent causées par la consommation d’aliments contaminés par des bactéries pathogènes. 2022 est le niveau le plus élevé de contamination depuis la mise en place du système de surveillance en 1987. La tendance avant covid […]