Alix de Reynal, auteur/autrice sur nutrimarketing - Page 29 sur 45

Retour à l'ensemble de l'actu...

Mai
23

Tous aux abris !

Faut-il interdire les additifs nitrés ?

Les nitrites sont des additifs qui sont utilisés dans les charcuteries artisanale comme industrielle pour garantir un haut niveau de sécurité microbiologique. L’utilisation des nitrites en tant qu’additifs alimentaires représente entre 45 et 65 % de l’exposition totale des consommateurs aux nitrites, toutes sources confondues. Il s’agit du nitrites de potassium et de sodium (respectivement […]

Mai
23

Visez entre les 2 canines

Le microbiote pulmonaire : vous connaissez ?

Mais oui : nous sommes vraiment totalement habités et nos différents organes sont largement aidés par une flore spécifique. Nous connaissons peu notre microbiote pulmonaire, car il est difficile à étudier. Faible biomasse, risque de contamination des prélèvements et variation de sa composition dans le temps. On sait que la diversité du microbiote respiratoire est […]

Mai
23

Demain sera grand !

La poudre de grillon autorisée à la consommation humaine, enfin !

L’homme consomme des insectes depuis la nuit des temps. Cependant, les Occidentaux en consomment peu (cochenille comme colorant). Après le ver de farine jaune et le criquet migrateur, c’est au tour de la poudre de grillon domestique, d’être le bienvenu sur les tables européennes. Pour cela, il a fallu déposer une demande d’autorisation, en démontrant […]

Avr
23

Trend tracker

Le sommeil des Français après covid

37 % des personnes interrogées se disent insatisfaites de leur sommeil – plus particulièrement les femmes, 42 % déclarent souffrir d’au moins un trouble du sommeil (insomnie 20 % et troubles du rythme du sommeil 17 % en tête). Ceci confirme une aggravation des problèmes de sommeil depuis le début de l’épidémie de Covid. Les […]

Avr
23

j'ai fait tout bien !

Le natural branding pour réduire les emballages

C’est une manière naturelle et écologique de marquer les fruits et légumes en les tatouant. Réalisé au laser qui brûle l’épiderme du produit, le process reste superficiel et n’a d’incidence ni sur le goût, ni sur l’arôme, ni sur la durée de conservation. Ce procédé, inventé aux Pays-Bas en 2016, a été approuvé par le […]

Avr
23

La fin des petits pois !

Une question de ressources, pas de déchets

Il faut sortir du paradigme « extraire, transformer, consommer, jeter » Les ressources naturelles s’amenuisent qu’elles soient fossiles ou minérales, tandis que les ressources renouvelables le sont, pour le moment, grâce à une gestion contrôlée. Cependant, la consommation toujours croissante peut mettre à mal leur renouvelabillité. Dès lors, il convient d’appréhender le problème des déchets comme un […]

Avr
23

Tous aux abris !

Le concept d’holobionte, qu’est-ce que c’est ?

Le nouveau concept nourrit des travaux scientifiques. Il concerne un hôte (humain, animal, plante) et tous ses microbes (microbiote). L’Inrae s’intéresse désormais à ce tout, puisque les parties sont liées et interfèrent les unes avec les autres. Ainsi, les microbes de l’intestin bénéficient des nutriments qui y transitent et produisent des molécules qui ont un […]

Avr
23

La fin des petits pois !

Alerte à la sécheresse en France

Le BRGM a émis un bulletin de situation hydrogéologique au 1e avril 2023 qui montre que la situation n’est pas normale dans 75 % du pays. Après un été 2022 particulièrement sec, la période de recharge 2022-2023 a connu des périodes humides et sèches. La situation en fin d’hiver est plus déficitaire que l’année dernière. […]

Avr
23

La fin des petits pois !

Espérance de vie en chute libre aux US

Rien ne va plus aux Etats-Unis, la malbouffe, le covid, les accidents et les armes à feu ont raison de l’espérance de vie des habitants. En 2022, l’espérance de vie moyenne à la naissance d’un Américain est plus faible que celle d’un Albanais ou d’un Cubain. Cette baisse concerne les hommes et les femmes quelle […]

Avr
23

Demain sera grand !

Incidence d’un changement de régime sur le microbiote

Une nouvelle étude montre que le microbiote réagit très rapidement aux changements de diètes. Les chercheurs ont soumis des gens bien portant à un régime méditerranéen (MedDiet) pendant 3 jours, suivi d’un régime reflétant l’apport alimentaire canadien moyen (CanDiet) de 13 jours. 3 jours de régime méditerranéen ont clôturé la séquence. Premier constat : la […]