Alix de Reynal, auteur/autrice sur nutrimarketing - Page 30 sur 45

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Avr
23

Encore des nouilles !

Une bactérie du microbiote pour lutter contre la sous-nutrition

Les chercheurs de l’Institut de génomique fonctionnelle de Lyon (IGFL, CNRS-ENS de Lyon) ont mis en évidence que la bactérie « Lactiplantibacillus plantarum » stimulait la croissance des souriceaux en sous-nutrition. Pour cela, ils ont pris des souriceaux sevrés (21 jours en lactation avec la mère). Ils les ont alors placés en sous-nutrition protéique, avec un apport […]

Avr
23

Le pétrole n'est pas assez cher

Cherchez l’erreur (bis)

Les patrons de la politique monétaire de la zone euro ont tout faux. Contrairement à ce qu’ils pensent, l’inflation est entretenue par les profits records des entreprises. La flambée du prix des matières premières ne rentre pas en ligne de compte. Un seul chiffre : en 2022 les marges des sociétés en Zone Euro ont […]

Avr
23

Le pétrole n'est pas assez cher

Cherchez l’erreur

L’envolée des prix des matières premières et de l’énergie entraînent de facto, une hausse des produits manufacturés – alimentaires ou non – et tout le monde le comprend. En revanche, quand les prix de ces mêmes matières baissent, voire chutent, sans entraîner la baisse des produits manufacturés … Comment le comprendre ? Le prix des […]

Avr
23

Demain sera grand !

La mode à l’heure de l’upcycling

L’industrie textile participe grandement à la pollution environnementale. Par la teinture, par les fibres synthétiques issues de la pétrochimie. De même, la culture du coton, produit ô combien naturel, est gourmande en eau, en pesticides et en engrais. Cependant, une lueur arrive de l’agroalimentaire. En effet, les déchets issus de l’agriculture et de l’agroalimentaire deviennent […]

Avr
23

Il en faut peu pour être heureux

L’épigénétique concerne le sperme aussi

Le mode de vie d’un père a un impact sur la santé de sa progéniture. Même si les chercheurs ne comprennent pas encore les mécanismes moléculaires sous-jacents. Ils ont supposé qu’une modification dans le régime alimentaire du père pouvait modifier les épigénomes du sperme, donc de l’embryon. Grâce à un régime pauvre en folates, ils […]

Avr
23

Visez entre les 2 canines

Etat mental des jeunes Français après la pandémie

Les chercheurs ont réintérrogé 45 000 étudiants participant à l’étude COSAMe, 15 mois après le premier confinement. Et ils ont comparé les réponses sur les troubles psychiatriques. Les résultats montrent une prévalence de 23,7 % pour l’ anxiété, de 20,6 % pour le stress, 15,4 % pour la dépression et 13,8 % pour les pensées […]

Avr
23

un concombre peut en cacher un autre

Label national anti-gaspillage alimentaire

La France a fixé dans la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire, des objectifs de réduction du gaspillage d’ici 2025 et 2030. Pour distinguer les acteurs de la chaîne alimentaire engagés, l’État met en place le label national anti-gaspillage alimentaire. Celui-ci a été dévoilé au Salon de l’Agriculture 2023. Des organismes certificateurs agréées délivreront le label […]

Avr
23

mais qui veut la peau de Nutella

Faut-il interdire les additifs nitrités ?

Les nitrites sont des additifs utilisés dans les charcuteries artisanale comme industrielle, pour garantir un haut niveau de sécurité microbiologique. Leur usage en tant qu’additifs alimentaires représente entre 45 et 65 % de l’exposition totale des consommateurs aux nitrites, toutes sources confondues. Il s’agit du nitrites de potassium et de sodium (respectivement E249, E250. La […]

Avr
23

j'ai fait tout bien !

Comment et pourquoi interrompre la position assise ? Votre santé en dépend !

Une étude publiée dans la revue Medicine & Science in Sports & Exercise, est la première à comparer plusieurs options d’interruption de la station assise prolongée et à en faire varier la fréquence et la durée. Après avoir testé plusieurs interludes (1 minute de marche toutes les 30 minutes en position assise ; 1 minute après 60 minutes ; […]

Mar
23

Demain sera grand !

Un simulateur de calcul d’éco-score en cours d’élaboration

Il permettra de calculer l’impact environnemental des produits alimentaires. En effet, Ecobalyse permettra d’estimer rapidement l’impact environnemental des produits alimentaires, à partir de critères simples : poids, composition, lieu d’assemblage, etc. L’outil s’appuie sur une méthode de calcul issue de plusieurs expérimentations conduites depuis 2021. Il prend en compte 16 critères d’impact de l’analyse du […]