Béatrice de Reynal, auteur/autrice sur nutrimarketing - Page 32 sur 36

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Fév
21

Demain sera grand !

Retour de manivelle

La guerre que nous menons aujourd’hui contre le virus, outre qu’elle nous coûte horriblement cher humainement et pécuniairement, nous contraint par retour de manivelle de tout remettre en doute. L’économie, notre alimentation, mais aussi notre façon de considérer notre sourcing alimentaire. L’idée de réensauvager les champs, jardins et potagers est maintenant admise et même, mise […]

Fév
21

Demain sera grand !

Comment nous nous sommes faits avoir avec le soja pour bétail

En France, en Europe, on cultivait la luzerne, riche en protéines, pour le bétail, pour produire viande et lait jusqu’aux années cinquante. Dans le bassin parisien, entre 1970 et 2010, les surfaces du luzerne ont chuté de 80%. Nous avons commencer à importer du soja latinoaméricain et ce continent s’est fortement spécialisé dans cette production […]

Fév
21

La fin des petits pois !

Cac 40 pâtissier

Avec un financier de cette qualité, vous aurez le métabolisme d’une lampe électrique !

Fév
21

mais qui veut la peau de Nutella

Le Cordon Bleu : le prototype de l’aliment à éviter ?

Ce cordon bleu a occupé mon temps sur près de 9 mois, des longs moments de tournages, de discussion, d’interviewes… mais aussi, des heures de « pellicules » pour les deux journalistes d’Arte qui ont entrepris ce projet d’émission. Le résultat est encore visible sur ARTE : la grande malbouffe. Qu’en retenir ? Qu’au XXIe siècle, il […]

Fév
21

La fin des petits pois !

L’Homme, cet accélérateur de zoonoses

L’heure est grave : on nous met des condamnations sur le dos, et… pas des moindres… Nous avons largement contribué à la prolifération des zoonoses ce dernier siècle, et malheureusement, c’est loin d’être fini. Nous sommes d’ailleurs en plein dedans avec le tristement célèbre coronavirus. Mais d’abord, qu’est-ce qu’une zoonose ? Il n’est pas trop […]

Jan
21

Visez entre les 2 canines

Après les Energie Drinks : les boissons apaisantes

L’ère des Energy Drinks est elle échue ? Aujourd’hui, tensions pandémiques ou économiques, nous cherchons à ralentir notre rythme cardiaque et notre respiration, relâcher nos muscles et réduire nos tensions. Nous voulons calmer l’esprit et le corps, ralentir notre cascade hormonale de stress, réduite notre propre agressivité. Nous voulons nous détendre et activer notre système […]

Jan
21

Demain sera grand !

Dégueu les insectes ?

Dégueu Les premiers insectes sont maintenant autorisés en alimentation humaine depuis peu : à vous les vers de farine ! Beurk ? Pourtant, plus d’un milliard de personnes dans le monde mangent déjà des insectes volontairement. Les autres 6 milliards le font involontairement : moi, je préfère manger les yeux ouverts. Selon la Food and Drug Administration, il […]

Jan
21

Demain sera grand !

Cosmétoscience

Le marché des cosmétiques et du luxe a souffert énormément durant la pandémie, le masque n’encourageant pas le port du rouge à lèvre, entre autres. Le gel hydroalcoolique est une bonne opportunité pour rebondir : en mai, Augustinus Bader – du nom de la cellule souche et du scientifique derrière les formules du produit – a […]

Jan
21

mais qui veut la peau de Nutella

Quand le poids influence la perception des goûts

La perception gustative semble réduite chez les personnes obèses dont l’obésité est induite par l’alimentation. Cette modification peut-elle être expliquée par l’excès de poids ou par le régime alimentaire ? Une équipe de recherche américaine a cherché à répondre à cette question en menant des expérimentations, selon les différents goûts perçus. L‘alimentation seule peut provoquer des […]

Jan
21

Demain sera grand !

Le projet européen Farm 2 Fork validé !!

Le projet de rapport d’initiative d’Herbert DORFMANN (PPE, Italie) et Anja HAZECAMP (GUE/NGL, Pays-Bas) valident les objectifs chiffrés présentés par le Commission européenne dans sa stratégie Farm to Fork. Les deux rapporteurs insistent sur la nécessité de procéder à des études d’impact et sur le rôle des Plans Stratégiques Nationaux de la future PAC pour atteindre […]