admin, auteur/autrice sur nutrimarketing - Page 4 sur 8

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Avr
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La fin des petits pois !

chirashizushi, le sushi éparpillé

Le chirashizushi est un « sushi éparpillé : au lieu de « monter » le sushi avec les diffférents ingrédients (en général, poisson cru et riz gluant, plus ou moins d’autres éléments comme avocat, algue etc), on présente tous les éléments à plat, à chacun de composer sa bouchée. Très adapté aux mélanges selon les saisons, les approvisionnements […]

Avr
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La fin des petits pois !

Tendance propre

Tout le monde y va dans la reformulation des produits alimentaires et des boissons : on remplace les additifs par des ingrédients fonctionnels (exemple : colorant rouge contre jus de betterave, un texturant contre de l’amidon, un conservateur contre de l’acérola ou des extraits de thym ou de romarin… ). Bien plus que devenir vegan […]

Avr
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La fin des petits pois !

Give fat a chance !

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Mar
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La fin des petits pois !

Incinération gastronomique : une mode dangereuse ?

Burnt Clementine Granita with Buttermilk Mousse at the Clove Club. Photography by PA Jorgensen Cabbage Baked in Embers at Charcoal. Courtesy of Josiah Citrin Il n’y aura plus seulement les saucisses d’été ou les crêpes du carnaval qui seront non cuites mais incinérées, le premier par le BBQ, les secondes par du mauvais rhum. […]

Mar
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La fin des petits pois !

ça vire au vert !

C’est la Révolution Française bis repetita (pas placent … on verra dans l’épisode suivant !) : le Gaulois est devenu Français flexitarien soucieux de son environnement et de la qualité de vie et du bien être des Sangliers prêts à rôtir. Incroyable mutation ! Parcourant les allées des dernires salons importants de ces dernières semaines – […]

Mar
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La fin des petits pois !

Migration des phtalates dans les plats cuisinés : quel risque pour la santé ?

Le dernier emballage TP d’origine naturelle Les phtalates sont contenus dans certains emballages plastiques car ils servent à l’élaboration de ces matières synthétiques ou pétrolières. Or, ce sont des perturbateurs endocriniens avérés. Une récente étude scientifique démontre qu’ils migrent peu à peu dans les aliments, ce qui présente un danger pour les plus jeunes […]

Mar
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La fin des petits pois !

AVOIR, ARGENT, APPARENCE : 3 mots clés de la génération Z

Vous, c’était « amour, gloire et beauté ? Eux, c’est Avoir, argent et apparence. Les 3 objectifs de vie des 15 à 18 ans, selon le cabinet d’études Occcurence. Eh bien bravo ! Bravo à nous tous, qui avons élevé ces petits sous le modèle de stars footbalistiques ou golfesques, hurlant de bohneur à chaque […]

Mar
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La fin des petits pois !

Vous êtes responsables

Papa, maman, futur papa et future maman : vous êtes responsables. Je ne voudrais pas plomber votre vie, mais sachez la portée de vos choix de vie alimentaire et d’hygiène générale. Nous sommes tous responsables nutritionnellement : et de nos choix alimentaires et de mode de vie, mais aussi de ceux de […]

Mar
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La fin des petits pois !

Vous êtes responsables

Papa, maman, futur papa et future maman : vous êtes responsables. Je ne voudrais pas plomber votre vie, mais sachez la portée de vos choix de vie alimentaire et d’hygiène générale. A lire (gratuitement) sur http://www.nutrimarketing.eu/Consultation%20Nutrition/N%C2%B090%20Responsables.pdf

Mar
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La fin des petits pois !

Le sommeil : le premier conseil nutritionnel

Normal 0 21 false false false FR JA X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name: »Tableau Normal »; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent: » »; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:Cambria; mso-ascii-font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Cambria; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-fareast-language:EN-US;} En cinquante ans, le temps de sommeil moyen a diminué de 1 h 30 pour s’établir à […]