admin, auteur/autrice sur nutrimarketing - Page 7 sur 8

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Mar
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La fin des petits pois !

Imprimante 4 D pour sushis

Les sushis : délicieux lorsqu’ils sont archi frais, coupés de main de maître (un apprentissage de plusieurs années est requis).. Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué ? La mode est au mine craft et autres pixellisation ? Voici les sushis pour cerveau pixellisé

Mar
18

La fin des petits pois !

La tendance santé et le manger-courir

La tendance est à la santé via l’alimentation. Si vous le dites en anglais, c’est encore mieux pour votre santé : « healthy food » donc. Dans cette voie, vous repérez – la piste verte « retour aux sources » et au « mamy’s made » – la piste blanche « peu est mieux » (en totale opposition avec les USA pour […]

Mar
18

La fin des petits pois !

Plus les aliments sont transformés, moins ça vous va

Compte tenu des nombreuses menaces – la sécurité alimentaire, la santé humaine et le bien-être, le monde vivant et physique et la biosphère – les années 2016-2025 sont désignées par l’ONU comme la décennie de la nutrition. Afin de savoir quels aliments contribuent à la santé et au bien-être, et lesquels sont moins favorables, des chercheurs […]

Mar
18

La fin des petits pois !

Faut pas pousser…

Moi, je veux bien inventer des aliments pour aujourd’hui et demain, des trucs délicieux, étonnants, marrants, qui valorisent el mangeur tout en satisfaisant et sa gourmandise et ses besoins nutritionnels inimes. Loin des pilules (tout dnas une gélule), loin de la junk food… mais quand même là,il y a un petit excès d’enthousiasme qui n’est […]

Mar
18

La fin des petits pois !

Supermarchés durables : montrez-nous la voie

Vous connaissez mon aversion pour le plastique, les plastiques et l’épée de Damoclès qu’ils représentent pour notre santé. La branche d’Ekoplaza, une chaîne de supermarchés néerlandaise à Amsterdam, vend désormais plus de 700 articles dans un emballage sans plastique. L’emballage alternatif a l’aspect et la sensation du plastique conventionnel mais est fabriqué à partir de […]

Mar
18

La fin des petits pois !

Vite ! Apéro pour gens pressés

Lancé au Japon, un bonbon « 2 en un » : fromage enrobé d’un coup de rouge… Il n’y a pas de doute ! Ils appelent ça » le progrès « Mais que gagne l’humanité là dedans ?

Mar
18

La fin des petits pois !

Devenez acteur de la recherche scientifique sur la sensibilité au gluten

Depuis plus de 8 500 ans, la présence des céréales comme base du régime alimentaire des humains permet de couvrir plus de 20 % de nos apports en protéines. Aujourd’hui, il y a 4 fois plus de sujets sensibles au gluten qu’il y a 50 ans : on cherche à savoir pourquoi. Selon l’INSEE 2017, 3 % des Français […]

Fév
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La fin des petits pois !

NutriScore : un très grand succès avec seulement 3 mois de lancement

3 mois après son lancement, 33 entreprises de l’agro-alimentaire et de la grande distribution se sont déjà engagées en faveur du Nutri-Score® ,ce qui démontre bien l’éthique de bien des industriels de l’alimentaire en France Le Nutri-Score® , ce système d’étiquetage nutritionnel recommandé par l’État, les associations de consommateurs et la communauté scientifique en […]

Fév
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La fin des petits pois !

Anti-fake : réponse

Réponse à la question précédente : quand un produit dit « sans sucres ajoutés », peut-il contenir du sucre et si oui, combien au maximum ? Oui, il peut en contenir, et sans limite. Par exemple, un « pur jus de fruit » n’a règlementairement pas le droit de rajouter quoi que ce soit. C’est « pur, c’est pur. Les […]

Fév
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La fin des petits pois !

Anti-fake

Moi, la Serial Killer des mensonges nutritionnels, je suis diablement intéressée par cette démarche québécoise : apprendre aux jeunes comment ne pas partager immédiatement une information parce qu’elle semble « fantastique », mais rendre 30 secondes supplémentaires afin de détecter la valeur de l’information avant son partage. En effet, les fake news nous envahissent … tout simplement […]