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Oct
25
Miam Miam
Utilisation des ultrasons pour transformer les fleurs en aliments
Des chercheurs américains de l’Université de Géorgie ont mis au point des techniques ultrasoniques destinées à produire, préserver et traiter des fleurs comestibles. Cette technologie polyvalente et non thermique est devenue très populaire dans l’industrie agroalimentaire en raison de ses fonctions nettoyantes, séchantes, conservatrices et de congélation. Elle présente également l’avantage de ne nécessiter aucun […]
Juil
25
Miam Miam
Et la vitamine D : vous y pensez sous le soleil ?
La vitamine D est essentielle à la fixation et à la rétention du calcium dans l’os, mais aussi à l’immuno-compétence. ON sait que l’exposition au soleil permet de la synthétiser : il ne vous suffit que de 15 à 20 minutes en fin de matinée ou dans l’après-midi pour assurer à votre organisme un apport […]