L’épinard super héro ?

Popeye vous le montrait outrageusement : l’épinard est un légume du tonnerre !

Mais ce n’est pas une potion magique ! Regardez ce que 100 g d’épinards apportent, à part 91,6 % d’eau et 2,37 grammes de Fibres, et que les autres légumes n’apportent pas !

Calcium 114 mg

Magnésium 52,5 mg

Potassium 504 mg

Zinc 0,82 mg

Beta carotène 5 630 µg

Vitamine E 2,47 mg

Vitamine K1 521 µg

Vitamine C 41,1 mg (presqu’autant que l’orange)

Vitamine B9 207 µg (soit vos besoins du jour)…

Alors ne vous privez pas : jeunes pousses ou épinard cuit : foncez !

merci à entretiendejardins.com pour la photo